<!-- K: comida, comer, comida de la comida, hambre, hambriento -->
<!-- S: Raciona comida y busca alimento cuando no quede. -->

La comida te da energía pero es una prioridad baja en la mayoría de situaciones de supervivencia, ya que puedes pasar semanas sin ella. Si no has comido en un tiempo, céntrate en buscar insectos, mariscos y bayas agregadas.

**Este capítulo es solo para fines informativos y no sustituye el consejo profesional; usa bajo tu propio riesgo y asegúrate de cumplir las leyes locales.**

## Ajustes
<!-- K: preparar, equipo, conocimiento, habilidad, nueces, semillas, secado, fruta, cecina, barra de energía, mre, lata, cuchillo, multiherramienta, bolsa, depósito, utensilio, cocina, fuel -->
<!-- S: Lleva comida extra. Aprende a encontrar comida y cocinar en la naturaleza. -->

### Equipo

**Necesidades**:
- Comida (suficiente para la duración de tu viaje, más un poco extra). No lleves comida que nunca hayas comido antes. Algunas buenas opciones pueden incluir:
  - Nueces
  - Semillas
  - Fruta seca
  - Cecina
  - Barras energéticas
  - Comidas deshidratadas (con agua extra)
  - Comida enlatada (con un abrelatas si hace falta)
- Cuchillo o multiherramienta con hoja de cuchillo
- Bolsa para osos o canister (para estancias nocturnas)

**Opcional**:
- Olla o recipiente para cocinar
- Utensilios (un spork es una buena opción)
- Cocina y fuel

### Conocimientos y habilidades
Empieza por aprender a hacer lo siguiente:
- Planificar tus comidas para un viaje.
- Cocinar comida hirviéndola o asándola sobre un fuego.
- Usar una bolsa para osos o un canister para proteger tu comida.

Una vez domines estas habilidades, debes aprender a hacer lo siguiente:
- Identificar plantas y hongos comestibles.
- Encontrar y capturar insectos, mariscos, crustáceos, peces y otros animales.
- Conservar comida.
- Hacer trampas.

## Esenciales de comida
<!-- K: esencial -->
<!-- S: Necesitas alrededor de 2.000 calorías diarias, pero puedes racionar tu comida para que dure más. Debes almacenar correctamente tu comida para evitar que se estropee. -->

### Necesidades calóricas y nutricionales
<!-- K: nutrición, calórico, caloría, carbohidrato, proteína, grasa, vitamina, mineral -->

La persona promedio necesita alrededor de 2.000 calorías por día. Equilibra carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales en tu dieta.

- **Carbohidratos:** Proporcionan una fuente inmediata de energía y se encuentran en granos, frutas y verduras. Apunta a 45–65% de tu ingesta calórica diaria.
- **Grasas:** Proporcionan energía a largo plazo y se usan en funciones corporales esenciales. Se encuentran en carnes, aceites, nueces y semillas. Apunta a 20–35% de tu ingesta calórica diaria.
- **Proteínas:** Construyen y reparan tejidos y se encuentran en carnes, legumbres, nueces y semillas.
- **Vitaminas y minerales:** Esenciales para la salud general y se encuentran en la mayoría de los alimentos; una dieta variada es necesaria para obtener todos los nutrientes esenciales.

### Almacenamiento
<!-- K: almacenamiento, estropear, contaminación, hermético, cremallera, bolsa -->

La comida debe almacenarse en recipientes herméticos para evitar que se estropee y la contaminación. No empaques alimentos que se estropeen rápidamente o que requieran refrigeración. Si llevas bolsas con cierre, también puedes usarlas para obtener agua.

### Racionamiento
<!-- K: racion -->

Si estás en una situación de supervivencia, raciona tu comida para que dure más. Come dos tercios de tu comida en la primera mitad de la situación de supervivencia (unos 2–3 días después de la fecha de regreso prevista) y el tercio restante en los días siguientes. Comer te dará la energía para construir un refugio y planificar.

### Hambruna
<!-- K: hambruna -->

La hambruna ocurre cuando el cuerpo no recibe suficientes nutrientes para funcionar correctamente. Los síntomas incluyen pérdida de grasa corporal, dificultad para respirar, sensación de más frío, fatiga y tiempos de curación más largos. No es probable que experimentes esto a menos que pases más de una o dos semanas sin comida.

## Plantas y hongos
<!-- K: planta, hongo, alga, malas hierbas, verde, fungus, bayas -->
<!-- S: Solo come plantas que puedas identificar con confianza como seguras, y no comas hongos. Las bayas agregadas, como frambuesas y moras, suelen ser seguras. -->

Las plantas suelen contener menos calorías que los animales pero pueden ser más fáciles de obtener si sabes identificarlas. Si no puedes identificar qué plantas son seguras, céntrate en insectos y mariscos. También debes evitar hongos a menos que tengas experiencia en búsqueda, ya que muchos pueden enfermarte. Familiarízate con las plantas y hongos locales antes de tu viaje.

### Recolección
<!-- K: buscar, recolectar, comestible, no comestible, veneno, tóxico, savia, seguro -->

Las plantas más seguras para recolectar son las bayas agregadas, como las frambuesas y las moras, ya que tienen un aspecto distintivo y suelen ser comestibles. Las nueces y semillas tienen más calorías que los verdes, pero algunas nueces, como las bellotas, requieren varios hervidos para eliminar la amargura. Además, que veas a un animal comer una planta no significa que sea segura para humanos. Nunca comas una planta de la que no estés seguro; incluso si estás seguro, solo come una pequeña cantidad y vigila los efectos secundarios.

Aquí tienes un ejemplo de cómo se ve una baya agregada (zarzas):

![](file:///android_asset/field_guide/brambles.webp)

**Lo siguiente debe evitarse porque el riesgo no vale las calorías:**
- Hongos
- Plantas que tienen:
  - Flores en forma de paraguas
  - Savia lechosa
  - Hojas brillantes
  - Bayas blancas, amarillas o rojas (excepto bayas agregadas)
  - Frijoles, bulbos o semillas dentro de vainas
  - Olor penetrante
  - Olor a almendra/cianuro en las hojas o la madera
  - Sabor amargo o jabonoso
  - Espinas, pelos o aguijones
  - Patrón de crecimiento de tres hojas
  - Moho u hongo
- Plantas que parecen eneldo, zanahoria, chirivía o perejil
- Plantas/hongos/algas en mal estado
- Cualquier cosa que crezca junto a una carretera o en agua sucia

### Preparación
<!-- K: lixiviar, lavar, cocinar, hervir, preparar -->

Todas las plantas que recolectes deben lavarse y cocinarse. Muchas pueden comerse crudas, pero si puedes cocinarlas, será más seguro para evitar riesgos de contaminación.

## Insectos
<!-- K: insecto, bicho, larva, gusano, hormiga, termita, saltamontes, langosta, grillo, libélula, carnada -->
<!-- S: La mayoría de insectos pueden comerse cocidos o usarse como carnada para pesca. -->

Los insectos son una buena fuente de proteína pero deben reunirse en gran número para aportar una comida sustancial. Si no quieres comer insectos, puedes usarlos como carnada para pescar o atrapar.

### Recolección
<!-- K: reunir, encontrar -->

Lugares buenos para encontrar insectos incluyen troncos en descomposición, bajo piedras y en campos de hierba. Si buscas lombrices, puedes usar un palo para cavar pequeños agujeros, revisar la superficie después de la lluvia o por la noche, o limpiar la hojarasca de un área. Por la noche, muchos insectos voladores se sienten atraídos por una fuente de luz. Bichos comestibles comunes incluyen hormigas, termitas, langostas, saltamontes, grillos, libélulas, larvas y gusanos.

No comas lo siguiente:
- Insectos que muerden o pican
- Insectos peludos o de colores brillantes
- Insectos con olor penetrante
- Orugas peludas
- Arañas
- Cualquier cosa que se alimente de sangre, como garrapatas, moscas y mosquitos

### Preparación
<!-- K: preparar, cocinar, hervir, asar, hornear -->

Para preparar insectos para cocinar, quita cualquier aguijón y, opcionalmente, las patas, las alas y la cabeza antes de comer. Deberías cocinar todos los insectos antes de comerlos para estar más seguro, pero en apuros muchos pueden comerse crudos. Las lombrices pueden colocarse en agua durante 15 minutos para purgar su tracto digestivo antes de cocinarlas. Si no puedes comer una lombriz, intenta secarla completamente al sol o asarla y luego molerla hasta convertirla en polvo.

## Mariscos y crustáceos
<!-- K: marisco, crustáceo, almeja, mejillón, caracol, lapas, cangrejo de río, langosta, cangrejo, gambas, concha, carnada, marisco -->
<!-- S: Muchos mariscos y crustáceos se encuentran en la orilla; la mayoría se pueden comer cocidos. -->

Los mariscos y crustáceos son buenas fuentes de proteína y se encuentran tanto en agua dulce como salada. Son relativamente fáciles de capturar, por lo que son buenas fuentes de comida en supervivencia.

### Recolección
<!-- K: reunir, encontrar, trampa, marea roja -->

Busca en aguas poco profundas, pozas de marea y zonas rocosas mariscos y crustáceos. Caracoles y lapas suelen estar adheridos a las rocas y pueden ser más accesibles durante la marea baja. Cangrejos de río, langostas y cangrejos pueden encontrarse bajo y alrededor de piedras, en barro o arena blanda, y pueden estar más activos por la noche. Los crustáceos pueden atraparse enganchando carnada a una línea (no hace falta anzuelo; la agarrarán), cebando la orilla y esperando a que salgan del agua, o usando una trampa para peces con carnada.

Algunos mariscos pueden ser venenosos. Ten especial precaución con mejillones en aguas tropicales durante el verano, cualquier marisco dentro de los tres días posteriores a una marea roja, o mariscos que no estén cubiertos por agua durante la marea alta.

### Preparación
<!-- K: preparar, cocinar, hervir, asar, hornear -->

Debes cocinar todos los mariscos y crustáceos antes de comerlos. Puedes cocinarlos en sus conchas. Para crustáceos, quita el tracto digestivo (gris/verde), las branquias (grises, plumosas) y las conchas duras antes de comer.

## Peces
<!-- K: pez, marisco -->
<!-- S: La mayoría de peces son comestibles una vez cocidos pero requerirán equipo de pesca. -->

Si estás en una situación de supervivencia a más largo plazo o tienes acceso a equipo de pesca, los peces pueden ser una buena fuente de proteína y nutrientes. La mayoría de peces son comestibles, pero infórmate sobre qué peces pueden ser peligrosos en tu zona.

### Pesca
<!-- K: pez, anzuelo, línea, caña, carnada, cesta, botella, trampa, embudo, reunir -->

Los peces están más activos antes de una tormenta, cerca de rocas o troncos y debajo de ramaje sobresaliente. En clima cálido, los peces tienden a estar en agua sombreada o profunda, mientras que en clima frío prefieren áreas poco profundas y soleadas. En ríos, busca zonas donde el agua sea lenta o esté estancada. La mejor hora del día varía por especie, por lo que puede que tengas más suerte pescando en varios momentos. Muchos peces son más activos al amanecer y al anochecer.

**Anzuelo y línea**

La pesca con anzuelo y línea es probablemente tu técnica más conocida. Necesitarás fijar un anzuelo a una línea y opcionalmente atarlo a una caña. Puedes usar el nudo siguiente para atar el anzuelo a la línea. Usa un dedo húmedo para ayudar a apretarlo al anzuelo.

![](file:///android_asset/survival_guide/knot_fishermans.webp)

Los anzuelos con arpones suelen ser más eficaces que los sin arpones para mantener al pez en la línea. Para mejores resultados, ceba los anzuelos con insectos, gusanos o trozos de comida. Asegúrate de que cualquier carnada en el anzuelo esté firmemente sujeta; si usas un gusano, enhebra el anzuelo por el cuerpo del gusano.

Si necesitas fabricar un anzuelo, opta por un anzuelo de garganta (gorge) ya que es fácil de hacer y no necesita clavarse manualmente. Los peces capturados con un anzuelo de garganta tienen más probabilidades de morir si se liberan, por lo que solo debe considerarse en una verdadera situación de supervivencia (muchos lugares prohíben los anzuelos de garganta). Para tallar un anzuelo de garganta, afila ambos lados de una pequeña pieza de madera u hueso y afílala en el centro. Coloca el anzuelo dentro de la carnada.

![](file:///android_asset/survival_guide/gorge_hook.webp)

Si no tienes línea de pesca, puedes hacerla con fibras vegetales, hebras internas de paracord (usando un nudo de unión para unirlas) u otra cordelería resistente.

Si no tienes una caña, puedes atar la línea tanto a la base como a la punta de un palo robusto; intenta imitar lo que parece una caña real. También puedes enrollar la línea alrededor de un palo corto y usarlo como línea manual. Una técnica más fácil es atar la línea a una rama para poder hacer otras cosas y revisarla con frecuencia.

**Trampas**

Las trampas son una forma pasiva de capturar peces pequeños o crustáceos con poco esfuerzo. Asegúrate de revisar tus trampas cada pocas horas.

Puedes construir una trampa para peces con una botella cortando la tapa y el cuarto superior de una botella de agua de repuesto. Ceba la trampa con comida y usa una piedra pequeña para lastrar. Coloca la parte superior invertida dentro del resto de la botella y ponla en agua poco profunda. Si hace falta, puedes atar una cuerda a la botella para facilitar el acceso.

![](file:///android_asset/survival_guide/fish_trap_bottle.webp)

Alternativamente, puedes construir una trampa en forma de embudo en M clavando palos en el fondo del arroyo u otra agua poco profunda para formar una pequeña entrada y paredes. Esto puede construirse usando la orilla como pared trasera para reducir el esfuerzo. Peces pequeños nadarán dentro de la trampa y no podrán encontrar la salida.

![](file:///android_asset/survival_guide/fish_trap_funnel.webp)

### Preparación
<!-- K: preparar, matar, limpiar, eviscerar, filetear, cocinar, hervir, asar, hornear -->

1. Una vez captures un pez, aléjalo de la orilla. No lo sostengas ni lo pongas cerca del agua antes de matarlo, ya que puede volver a caer.
2. Aturde al pez golpeándolo fuerte en la cabeza (parte superior de la cabeza, justo detrás de los ojos) con un garrote o piedra. Luego usa un cuchillo para cortar las branquias o perforar el cerebro para asegurarte de que esté muerto.
3. (Opcional) Quita las escamas raspándolas con un cuchillo (de la cola hacia la cabeza).
4. Abre el vientre y extrae las entrañas. También puedes cortar la cabeza y la cola para facilitar esto.
5. (Opcional) Corta el pez en pedazos utilizables o filetéalo.
6. Cocina el pez.

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Patrón de corte para extraer las entrañas (línea roja):

![](file:///android_asset/survival_guide/prepare_fish.webp)

## Otros animales
<!-- K: animal, cazar, matar -->
<!-- S: Cazar o trapar puede consumir mucha energía y ser difícil sin las herramientas adecuadas. -->

En una situación de supervivencia, es mejor centrarte en animales más fáciles de capturar como insectos, mariscos, crustáceos y peces. Pero si tienes medios para capturar otros animales, pueden proporcionar una buena fuente de proteínas y nutrientes. A menos que seas un cazador con equipo adecuado, no intentes cazar animales grandes.

### Caza
<!-- K: lanza, garrote, palo lanzador, roca -->

**Garrotes**

Un garrote puede ser tan simple como un palo con un extremo pesado. Esto puede matar o aturdir peces u otros animales pequeños con un golpe rápido y contundente en la cabeza.

**Lanzas**

Una lanza puede hacerse afilando un palo. A menos que tengas experiencia, es mejor pinchar con la lanza en lugar de lanzarla. Para facilitar acertar el objetivo, puedes construir múltiples puntas de lanza usando una rama bifurcada.

**Palos y rocas para lanzar**

En caso necesario, puedes lanzar un palo pesado o una roca para matar o aturdir animales pequeños. Apunta a la cabeza para asegurar una muerte rápida.

### Trampas
<!-- K: trampa, piedras de caída, cebo -->

Las trampas permiten la captura pasiva de animales pequeños. Pueden montarse y dejarse mientras realizas otras tareas. Revísa tus trampas cada pocas horas. Busca señales de actividad animal como huellas, excrementos o vegetación mordida. Coloca trampas en áreas por donde es probable que pasen los animales. Puedes construir embudos o muros para guiar a los animales hacia ellas. Cebar las trampas puede aumentar su efectividad. Ahumar las trampas puede ayudar a enmascarar tu olor.

**Piedras de caída**

Las trampas de deadfall funcionan dejando caer un objeto pesado sobre el animal cuando activa la trampa. El disparador se libera cuando el animal toma el cebo, haciendo que el objeto pesado caiga. Coloca una o más de estas trampas cerca de tu refugio para capturar ratones.

Para evitar lesionarte al montar la trampa, sostiene la roca/tronco con la rodilla o la mano libre hasta que la trampa esté montada. Estate listo para retirar rápidamente la mano si empieza a caer.

![](file:///android_asset/survival_guide/figure_4_trap.webp)

1. Palito de soporte (frontal/lateral)
2. Palito de liberación (frontal/lateral)
3. Palito de cebo (frontal/lateral)
4. Cebo
5. Roca

### Aves
<!-- K: ave, arrancar, pelar, preparar, cocinar, limpiar, hervir, hornear, asar -->

Las aves se capturan más fácilmente por la noche cuando están posadas, o puedes comer huevos de nidos. Usa un garrote, un palo arrojadizo o una piedra para matar o aturdir al ave.

Para preparar un ave para cocinar:

1. Arrancar las plumas. Para facilitar esto, coloca el ave en agua hirviendo. Opcionalmente, puedes pelar el ave, pero eso elimina algo de grasa.
2. Cortar la cavidad corporal y sacar las entrañas.
3. Para aves más grandes, cortar las patas y separar el ave en piezas útiles a lo largo de las articulaciones.
4. Cocinar el ave.

Si capturas un ave marina, pélala en lugar de arrancar las plumas para eliminar las glándulas de aceite. Si capturas un ave carroñera como un buitre, hervirla al menos 20 minutos para matar parásitos.

### Reptiles y anfibios
<!-- K: reptil, anfibio, rana, serpiente, tortuga, lagarto, pelar, preparar, cocinar, limpiar, hervir, hornear, asar -->

Los reptiles y anfibios son más fáciles de atrapar que los mamíferos y las aves. Muchos se pueden encontrar tomando el sol en terreno abierto, sobre troncos o en la orilla del agua. Usa una lanza con múltiples puntas o inmovilízalos con un palo detrás de la cabeza.

Siempre lávate las manos después de manipular reptiles y anfibios, ya que pueden portar salmonela. Cocinar la carne a fondo.

**No comas lo siguiente**:
- Tortugas de caja
- Tortugas carey
- Ranas de colores brillantes
- Ranas con una X en la espalda
- Ranas arborícolas
- Sapos
- Salamandras
- Serpientes: son comestibles pero pueden ser peligrosas de atrapar
  - Si matas a una serpiente, corta y entierra su cabeza antes de limpiarla. Nunca toques la cabeza con las manos; usa palos en su lugar.

### Pequeños mamíferos
<!-- K: mamífero, roedor, conejo, liebre, ardilla, mapache, ratón, pequeño, pelar, preparar, cocinar, limpiar, hervir, hornear, asar -->

Los pequeños mamíferos se pueden atrapar usando trampas, garrotes, palos arrojadizos o piedras.

Para preparar un pequeño mamífero para cocinar:

1. Haz un corte en la espalda y tira del pelo y la piel. Puede que necesites separar la cabeza y las patas.
2. Dale la vuelta y abre la cavidad abdominal y saca las entrañas. Ten cuidado de no perforar los intestinos.

![](file:///android_asset/survival_guide/skin_mammal.webp)

Esta guía no cubre la preparación de mamíferos grandes, ya que son difíciles de atrapar y requieren mucha energía para procesarlos.

## Cocinar
<!-- K: cocinar -->
<!-- S: Para evitar enfermar, hierve, asa u hornea la mayoría de los alimentos. Esto requerirá que enciendas fuego o tengas una hornillo portátil. -->

No intentes conservar la comida que captures; simplemente cocínala y cómela. Si es posible, prepara, cocina y consume tu comida a cierta distancia a favor del viento respecto a tu refugio para evitar atraer animales a tu campamento.

### Hervir
<!-- K: hervir, contenedor -->

Hervir preserva la mayor parte de los nutrientes en los alimentos y es el método de cocción más seguro. Un recipiente metálico lleno de agua se puede suspender sobre una hoguera o colocar sobre brasas calientes. Beber el caldo una vez que esté lo suficientemente frío te dará más nutrientes. Consulta el capítulo de Agua para más información sobre hervir.

### Asar
<!-- K: asar -->

Asar es un método de cocción rápido y sencillo, pero la comida es menos nutritiva que con otros métodos. Puedes asar la comida en un palo sobre el fuego o colocarla sobre brasas calientes o en rocas secas calentadas por la hoguera.

### Hornear
<!-- K: hornear -->

Puedes envolver la comida en hojas verdes comestibles o en arcilla y colocarla en las brasas para hornearla. Este método es más lento que asar pero conserva más nutrientes. No peles peces o aves envueltos en arcilla; la piel se adherirá a la arcilla y se puede eliminar después de cocinar.

### Utensilios
<!-- K: utensilios -->

Si llevas utensilios, un spork es una buena opción. De lo contrario, puedes manipular la comida con un palo o con las manos. Asegúrate de lavarte las manos antes y después de comer.

## Protección
<!-- K: protección, animales -->
<!-- S: Usa bolsas para osos o envases para osos para evitar que los animales te roben la comida. -->

Puede que necesites proteger tu comida de los animales. Aquí tienes algunos métodos para mantenerla segura:

### Bolsas para osos
<!-- K: bolsa, oso -->

Una bolsa para osos es una bolsa de comida izada en un árbol para mantenerla fuera del alcance de osos y otros animales. Encuentra un árbol con una rama a unos 6 metros del suelo y lo suficientemente gruesa para soportar el peso de tu comida a unos 3 metros del tronco. Este árbol debe estar a 20–70 yardas/metros a favor del viento respecto a tu refugio.

1. Coloca la comida en una bolsa.
2. Ata una cuerda a la bolsa.
3. Lanza el otro extremo de la cuerda sobre una rama. Para dar peso a la línea, sujeta un palo corto al extremo. Asegura el palo con un nudo clove hitch o nudo jam.
4. Izar la bolsa unos 4,5 metros sobre el suelo.
5. Ata la cuerda a un árbol para mantener la bolsa elevada. Usa un nudo de amarre o un nudo de escota.

![](file:///android_asset/survival_guide/bear_bag.webp)

Consulta el capítulo de Refugio para detalles sobre cómo hacer nudos.

### Envases para osos
<!-- K: envase, caja, oso -->

Un envase para osos es un contenedor rígido de plástico usado para almacenar comida. Es a prueba de osos y puede dejarse en el suelo. Algunos campamentos pueden proporcionar una gran caja metálica para almacenar comida.

Idealmente, la ubicación donde dejes este contenedor debe estar a 20–70 yardas/metros a favor del viento respecto a tu refugio. Puede que encuentres marcas de dientes o garras en el envase por la mañana, y puede estar a cierta distancia de donde lo dejaste. Usar pegatinas de colores brillantes en el exterior puede ayudar a encontrarlo.
